Jede vam se onaj divan sir što ste pre neki dan kupili, kad ono uhvatilo se malo buđi. Jede vam se džem od šipaka vaše bake, otvorite teglu a buđ se proširila. Ili možda nešto čemu je prošao rok trajanja? Šta da radite, da bacite ili jedete? E pa na ovo pitanje odgovaraju stručnjaci.
Australijski CSIRO Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation objavio je izveštaj koji nudi odgovor na pitanje koja buđava hrana može da se jede a koju bi trebalo baciti.
Važno je, kažu stručnjaci iz CSIRO proveriti sadržaj vlage ili čvrstoću. Hrana s visokim udelom vlage može biti zahvaćena i ispod površine i stvarati mikotoksine.
Dakle, ako se na skuvanom voću i povrću, testeninama, umacima, hlebu i kolačima pojavi plesan, bacajte.
E, sad, ako se buđ pojavi na tvrdom siru, suhomesnatim proizvodima, tvrdom povrću kao što je šargarepa, očistite buđ i pojedite ostatak namirnice. Zašto? Zbog toga što ove namirnice imaju gustu strukturu i manje je verovatno da će se nevidljivi toksini proširiti.
Podsetite se još nekih “sitnica” važnih za vaše zdravlje i sihranu:
Rok upotrebe
To je datum nakon koga hranu ne bi trebalo konzumirati zbog zdravstvenih i bezbednsnih razloga.
Frižider
Podesite ga na 5 stepeni. Važno je da ne pretrpate frižider kako bi između namirnica bilo mesta za hladan vazduh koji može da cirkuliše između namirnica.
Nabubrelo pakovanje
Kada kupujete smrznutu hranu ili onu u konzervama nikako ne kupujte onu kojoj je pakovanje nabubrilo. To je siguran znak da su se bakterije razmnožile u hrani.
