Razlika između svežeg i smrznutog voća
Zdravi život

Razlika između svežeg i smrznutog voća

Sveže nije uvek bolje

flickr: Marcia O'Connor
Razlika između svežeg i smrznutog voća

Prema razultatima nove studije, objavljene u časopisu Journal of Food Composition and Analysis, zamrznuto voće i povrće je u mnogim slučajevima hranljivije jer sveže voće gubi vitamine kada duže stoji u frižideru.

Za potrebe ove studije autori su pratili koliko često ljudi kupuju i jedu voće i povrće i više od dve godine merili su prehrambeni sadržaj tri vrste proizvoda, sveže, zamrznuto i sveže koje stoji u frižideru nekoliko dana. Isipitivanja su radili na brokoliju, karfiolu, kukuruzu, pasulju, grašku, spanaću, borovnicama i jagodama.

Naučnici su uporedili koncentracije tri ključna satojka u voću i povrću, vitamin C, vitamin A i folat. Ovi hranljivi sastojci se tope u vodi i osetljivi su na toplotu tako da ih je lako proučavati. U testovima je zamrznuto voće i povrće nadmašilo sveže voće i povrće iz frižidera.

“Rezultati ovog istraživanja ne podržavaju zajedničko uverenje potrošača da sveža hrana ima veću nutritivnu vrednost nego zamrznuta”, navode autori.

Sveži proizvodi obično sadrže najviše hranljivih sasojaka u berbi, međutim, ti hranljivi sastojci počinju da degradiraju čim se voće ili povrće ubere, upakuje i plasira u radnje. Kada ih kupimo i donesemo kući mnoge od tih hranljivih sastojaka padnu na nivo ispod onog koji imaju smrznuti proizvodi koji su rashlađeni odmah nakon branja.

Ipak, u većini slučajeva prehrambeni sadržaj svežih i zamrznutih proizvoda je toliko sličan da neće napraviti značajnu razliku za zdravlje, jer je važnija količina unosa nego forma.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Zdravi život

Više uZdravi život

Jaja ne samo da nisu loša već su dobra za preventivu

Jaja ne samo da nisu loša već su dobra za preventivu

Evo koliko bi trebalo da ih konzumirate

Domino Magazin 24.05.2018
Margarin je loš, jako loš

Margarin je loš, jako loš

WHO kaže da ubije 500.000 ljudi godišnje

Domino Magazin 23.05.2018
Da li je zdravije, tuširanje ili kupanje

Da li je zdravije, tuširanje ili kupanje

Evo odgovora

Domino Magazin 23.05.2018
Ovo morate da radite bar 4 puta nedeljno

Ovo morate da radite bar 4 puta nedeljno

Ako planirate da poživite još malo

Domino Magazin 22.05.2018
Da li baciti hranu na koju je sletela muva?

Da li baciti hranu na koju je sletela muva?

Nekad da, nekad ne...

Domino Magazin 21.05.2018
Naučnici istražili krevete običnih ljudi

Naučnici istražili krevete običnih ljudi

I zgrozili se

Domino Magazin 21.05.2018
Stiže prvi PRAVI lek za prehladu

Stiže prvi PRAVI lek za prehladu

Sve do sada je lečilo samo simptome

Domino Magazin 18.05.2018
Gorku kafu piju psihopate

Gorku kafu piju psihopate

Žao nam je...

Domino Magazin 16.05.2018
Proverite da li ste depresivni

Proverite da li ste depresivni

Ako često govorite ove reči – JESTE

Domino Magazin 15.05.2018
Zašto glasne partnerke uzbuđuju muškarce?

Zašto glasne partnerke uzbuđuju muškarce?

I zašto muškarci vole kada ONA doživi orgazam

Domino Magazin 15.05.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.