Razlika između svežeg i smrznutog voća
Zdravi život

Razlika između svežeg i smrznutog voća

Sveže nije uvek bolje

flickr: Marcia O'Connor
Razlika između svežeg i smrznutog voća

Prema razultatima nove studije, objavljene u časopisu Journal of Food Composition and Analysis, zamrznuto voće i povrće je u mnogim slučajevima hranljivije jer sveže voće gubi vitamine kada duže stoji u frižideru.

Za potrebe ove studije autori su pratili koliko često ljudi kupuju i jedu voće i povrće i više od dve godine merili su prehrambeni sadržaj tri vrste proizvoda, sveže, zamrznuto i sveže koje stoji u frižideru nekoliko dana. Isipitivanja su radili na brokoliju, karfiolu, kukuruzu, pasulju, grašku, spanaću, borovnicama i jagodama.

Naučnici su uporedili koncentracije tri ključna satojka u voću i povrću, vitamin C, vitamin A i folat. Ovi hranljivi sastojci se tope u vodi i osetljivi su na toplotu tako da ih je lako proučavati. U testovima je zamrznuto voće i povrće nadmašilo sveže voće i povrće iz frižidera.

“Rezultati ovog istraživanja ne podržavaju zajedničko uverenje potrošača da sveža hrana ima veću nutritivnu vrednost nego zamrznuta”, navode autori.

Sveži proizvodi obično sadrže najviše hranljivih sasojaka u berbi, međutim, ti hranljivi sastojci počinju da degradiraju čim se voće ili povrće ubere, upakuje i plasira u radnje. Kada ih kupimo i donesemo kući mnoge od tih hranljivih sastojaka padnu na nivo ispod onog koji imaju smrznuti proizvodi koji su rashlađeni odmah nakon branja.

Ipak, u većini slučajeva prehrambeni sadržaj svežih i zamrznutih proizvoda je toliko sličan da neće napraviti značajnu razliku za zdravlje, jer je važnija količina unosa nego forma.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Zdravi život

Više uZdravi život

Čak i dva minuta vežbanja je dovoljno  %Post Title

Čak i dva minuta vežbanja je dovoljno

Sport čini čudo za vaše zdravlje

Domino Magazin 16.10.2018
Ovo je bolje od pranja ruku  %Post Title

Ovo je bolje od pranja ruku

Ide sezona zaraze

Domino Magazin 15.10.2018
Grip, prehlada ili alergija?  %Post Title

Grip, prehlada ili alergija?

Evo šta bi trebalo da znate

Domino Magazin 14.10.2018
Ovde je najveća šansa da se razbolite na putu  %Post Title

Ovde je najveća šansa da se razbolite na putu

I ne možete ništa da uradite

Domino Magazin 12.10.2018
Ako pucketate prstima pročitajte ovo  %Post Title

Ako pucketate prstima pročitajte ovo

Da li će vam se tresti prsti?

Domino Magazin 11.10.2018
Kafa sa puterom je novi trend  %Post Title

Kafa sa puterom je novi trend

Koji će vam pomoći da se riješite suvišnih kilograma

Domino Magazin 10.10.2018
Ako ceo dan sedite pročitajte ovo  %Post Title

Ako ceo dan sedite pročitajte ovo

Vežbe koje bi trebalo da radite

Domino Magazin 10.10.2018
Koje voće ima najviše šećera  %Post Title

Koje voće ima najviše šećera

I zato ne smete da preterujete

Domino Magazin 09.10.2018
Koliko alkohola je ok da popijete  %Post Title

Koliko alkohola je ok da popijete

I ostanete zdravi

Domino Magazin 08.10.2018
Suhomesnati proizvodi izazivaju rak  %Post Title

Suhomesnati proizvodi izazivaju rak

Da i slanina

Domino Magazin 05.10.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.