Razlika između svežeg i smrznutog voća
Zdravi život

Razlika između svežeg i smrznutog voća

Sveže nije uvek bolje

flickr: Marcia O'Connor
Razlika između svežeg i smrznutog voća

Prema razultatima nove studije, objavljene u časopisu Journal of Food Composition and Analysis, zamrznuto voće i povrće je u mnogim slučajevima hranljivije jer sveže voće gubi vitamine kada duže stoji u frižideru.

Za potrebe ove studije autori su pratili koliko često ljudi kupuju i jedu voće i povrće i više od dve godine merili su prehrambeni sadržaj tri vrste proizvoda, sveže, zamrznuto i sveže koje stoji u frižideru nekoliko dana. Isipitivanja su radili na brokoliju, karfiolu, kukuruzu, pasulju, grašku, spanaću, borovnicama i jagodama.

Naučnici su uporedili koncentracije tri ključna satojka u voću i povrću, vitamin C, vitamin A i folat. Ovi hranljivi sastojci se tope u vodi i osetljivi su na toplotu tako da ih je lako proučavati. U testovima je zamrznuto voće i povrće nadmašilo sveže voće i povrće iz frižidera.

“Rezultati ovog istraživanja ne podržavaju zajedničko uverenje potrošača da sveža hrana ima veću nutritivnu vrednost nego zamrznuta”, navode autori.

Sveži proizvodi obično sadrže najviše hranljivih sasojaka u berbi, međutim, ti hranljivi sastojci počinju da degradiraju čim se voće ili povrće ubere, upakuje i plasira u radnje. Kada ih kupimo i donesemo kući mnoge od tih hranljivih sastojaka padnu na nivo ispod onog koji imaju smrznuti proizvodi koji su rashlađeni odmah nakon branja.

Ipak, u većini slučajeva prehrambeni sadržaj svežih i zamrznutih proizvoda je toliko sličan da neće napraviti značajnu razliku za zdravlje, jer je važnija količina unosa nego forma.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

Zdravi život

Više uZdravi život

Trovanje vodom je itekako moguće

Trovanje vodom je itekako moguće

Ovo bi trebalo da znate

Domino Magazin 21.11.2018
Kada ćete najlakše zatrudneti

Kada ćete najlakše zatrudneti

U ovim godinama je najveća šansa

Domino Magazin 19.11.2018
Gojaznost povezana sa rakom

Gojaznost povezana sa rakom

Nije dobro

Domino Magazin 16.11.2018
Kako da prehlada prođe brže

Kako da prehlada prođe brže

Ležanje kod kuće ne pomaže

Domino Magazin 15.11.2018
Najzdraviji ljudi na svetu ne idu u teretanu

Najzdraviji ljudi na svetu ne idu u teretanu

Ali rade nešto drugo

Domino Magazin 15.11.2018
Samo jedno energetsko piće povećava rizik

Samo jedno energetsko piće povećava rizik

Od srčanog i moždanog udara

Domino Magazin 09.11.2018
Ako pijete ibuprofen pročitajte ovo

Ako pijete ibuprofen pročitajte ovo

Popularan lek za bolove

Domino Magazin 09.11.2018
Koliko često treba prati posteljinu?

Koliko često treba prati posteljinu?

Evo šta kažu stručnjaci

Domino Magazin 08.11.2018
Ovo su prvi znaci dijabetesa

Ovo su prvi znaci dijabetesa

Prepoznajte ih na vreme

Domino Magazin 08.11.2018
Šta se dešava kada jedete slatko

Šta se dešava kada jedete slatko

Vašem telu nije dobro

Domino Magazin 07.11.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.