Ne jedite prepečen tost
Zdravi život

Ne jedite prepečen tost

Ni krompir

flickr: shira gal
Ne jedite prepečen tost

Prepečeni krompir i zagoreli tost povećavaju rizik od raka, tvrdi nova studija. Agencija FSA (Food Standards Agency). Ovakva hrana sadrži previše kancerogenog akrilamida koji nastaje kada se hrana puna skroba peče ili prži predugo, piše BBC.

FSA preporučuje pažlljivo pridržavanje uputstva pri kuvanju. Preporučuje se i da se krompir ne drži u frižideru jer se pri niskim temperaturama skladištenja povećava proizvodnja akrilamida pri kuvanju.

Akrilamid je prisutan u različitim vrstama hrane i prirodan je nusproizvod termičke obrade. Najviši nivo akrilamida nalazi se u hrani s puno skroba koja se termički obrađuje na temperaturama iznad 120 stepeni, poput čipsa, hleba, žitarica, kolača i kafe.

Ova hemikalija nastaje i pri kuvanju kod kuće. Na primer, kada se hleb tostira. Što je tost tamniji, to je nivo akrilamida veći. Tokom procesa ponovnog pečenja hleb, šećer, amino kiseline i voda zajedno stvaraju akrilamid. Istraživanja na životinjama pokazala su da hemikalija pomaže nastajanju tumora kod životinja, pretpostavljaju se da je isto i s ljudima, ali za to još nemaju konkretne dokaze.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Zdravi život

Više uZdravi život

Ne niste alergični na dlake  %Post Title

Ne niste alergični na dlake

To je nemoguće

Domino Magazin 17.08.2018
E-cigarete uništavaju imuni sistem  %Post Title

E-cigarete uništavaju imuni sistem

Najbolje da ne pušite NIŠTA!

Domino Magazin 16.08.2018
Što više izgorite na suncu - veće su šanse da dobijete rak  %Post Title

Što više izgorite na suncu – veće su šanse da dobijete rak

Toliko je jednostavno

Domino Magazin 16.08.2018
Koliko soli možete da pojedete  %Post Title

Koliko soli možete da pojedete

I budete ok

Domino Magazin 15.08.2018
Duže spavanje je opasno  %Post Title

Duže spavanje je opasno

Postoji povećan rizik od prerane smrti

Domino Magazin 13.08.2018
Zavisnost od kupovine jeste mentalna bolest  %Post Title

Zavisnost od kupovine jeste mentalna bolest

Psiholozi smatraju da je treba lečiti

Domino Magazin 09.08.2018
Mutantski grip će ubiti milijardu ljudi  %Post Title

Mutantski grip će ubiti milijardu ljudi

Globalna pandemija nam preti

Domino Magazin 08.08.2018
Ovakvo vežbanje smanjuje rizik od smrti  %Post Title

Ovakvo vežbanje smanjuje rizik od smrti

Nikada ne biste pogodili šta je

Domino Magazin 08.08.2018
Ginekolozi savetuju da se ne delipirate dole  %Post Title

Ginekolozi savetuju da se ne delipirate dole

BAŠ NIKAD!

Domino Magazin 08.08.2018
Ovo su znakovi da će vas pogoditi toplotni udar  %Post Title

Ovo su znakovi da će vas pogoditi toplotni udar

Pazite se, stižu vrućine

Domino Magazin 07.08.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.