Ne jedite prepečen tost
Zdravi život

Ne jedite prepečen tost

Ni krompir

flickr: shira gal
Ne jedite prepečen tost

Prepečeni krompir i zagoreli tost povećavaju rizik od raka, tvrdi nova studija. Agencija FSA (Food Standards Agency). Ovakva hrana sadrži previše kancerogenog akrilamida koji nastaje kada se hrana puna skroba peče ili prži predugo, piše BBC.

FSA preporučuje pažlljivo pridržavanje uputstva pri kuvanju. Preporučuje se i da se krompir ne drži u frižideru jer se pri niskim temperaturama skladištenja povećava proizvodnja akrilamida pri kuvanju.

Akrilamid je prisutan u različitim vrstama hrane i prirodan je nusproizvod termičke obrade. Najviši nivo akrilamida nalazi se u hrani s puno skroba koja se termički obrađuje na temperaturama iznad 120 stepeni, poput čipsa, hleba, žitarica, kolača i kafe.

Ova hemikalija nastaje i pri kuvanju kod kuće. Na primer, kada se hleb tostira. Što je tost tamniji, to je nivo akrilamida veći. Tokom procesa ponovnog pečenja hleb, šećer, amino kiseline i voda zajedno stvaraju akrilamid. Istraživanja na životinjama pokazala su da hemikalija pomaže nastajanju tumora kod životinja, pretpostavljaju se da je isto i s ljudima, ali za to još nemaju konkretne dokaze.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

Zdravi život

Više uZdravi život

Da li alkoholna pića stvarno greju?

Da li alkoholna pića stvarno greju?

Zapravo je sasvim suprotno

Domino Magazin 19.10.2018
Šta bi se desilo kada bismo prestali da spavamo

Šta bi se desilo kada bismo prestali da spavamo

Ne bi bilo dobro

Domino Magazin 18.10.2018
Čak i dva minuta vežbanja je dovoljno

Čak i dva minuta vežbanja je dovoljno

Sport čini čudo za vaše zdravlje

Domino Magazin 16.10.2018
Ovo je bolje od pranja ruku

Ovo je bolje od pranja ruku

Ide sezona zaraze

Domino Magazin 15.10.2018
Grip, prehlada ili alergija?

Grip, prehlada ili alergija?

Evo šta bi trebalo da znate

Domino Magazin 14.10.2018
Ovde je najveća šansa da se razbolite na putu

Ovde je najveća šansa da se razbolite na putu

I ne možete ništa da uradite

Domino Magazin 12.10.2018
Ako pucketate prstima pročitajte ovo

Ako pucketate prstima pročitajte ovo

Da li će vam se tresti prsti?

Domino Magazin 11.10.2018
Kafa sa puterom je novi trend

Kafa sa puterom je novi trend

Koji će vam pomoći da se riješite suvišnih kilograma

Domino Magazin 10.10.2018
Ako ceo dan sedite pročitajte ovo

Ako ceo dan sedite pročitajte ovo

Vežbe koje bi trebalo da radite

Domino Magazin 10.10.2018
Koje voće ima najviše šećera

Koje voće ima najviše šećera

I zato ne smete da preterujete

Domino Magazin 09.10.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.