Naučnici već neko vreme povezuju konzumaciju crvenog mesa sa pojavom kancera, a nedavno istraživanje objašnjava zašto veliki unos svinjetine, govedine i jagnjetine može da izazove smrtonosne tumore.

Izgleda da organizam doživljava crveno meso kao strano telo i pokreće imunološku reakciju i proizvodi antitela koja podstiču zapaljenje i naposletku kancer.

Kod drugih mesojeda imuni sistem se ne uključuje, jer šećer prisutan u mesu – nazvan Neu5Gc – već postoji u njihovim telima.

“Ovo je prvi put da je direktno dokazano da Neu5Gc može dovesti do kancera”, kaže doktor Ađit Varki, profesor medicine na Univerzitetu u Kaliforniji.

Stručnjaci ne preporučuju da se konzumira više od 70 grama mesa dnevno, odnosno tri šnita šunke, jedan jagnjeći odrezak ili dva parčeta pečene govedine dnevno.

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime