Koje ulje je najbolje za prženje i pohovanje?

Nije suncokretovo

Ulja i nisu baš previše zdrava. Osim maslinovog naravno. A ni prženje nije baš odlično za vaše zdravlje.

Ali možete malo da smanjite sve negativne posledice na vaše zdravlje ako zaista volite prženje i pohovanje.

Trebalo bi da znate da prilikom prženja namirnicu podvrgavate temperaturi od oko 175 do 190 stepeni. A visoka temperatura menja strukturu ulja i pržene hrane, i javljaju se različite opasne hemikalije. Kada ulje počne da se dimi ono je već uništeno i nije preporučljivo za jelo.

Zato istraživači kažu da se kokosovo ulje smatra najzdravijim izborom za prženje hrane.

Nezasićene masnoće u ovom ulju će ostati nepromenjene čak i ako u njemu nešto pržite osam sati na 180 stepeni.

Previše egzotično za vas? Nije problem. Na drugom mestu je svinjska mast koja ima slične osobine. Lepo je pričala vaša baka…

Kako ti se čini?
Pokaži to i drugima!

Ostavite Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *