Slika: Da li su žitarice stvarno loše?
Zdravi život

Da li su žitarice stvarno loše?

Ugljeni hidrati, da ali

flickr: Fredrik Rubensson
Da li su žitarice stvarno loše?

Hleb i testenine godinama imaju lošu reputaciju zbog toga što su prepuni ugljenih hidrata. I zato mnogi ljudi koji žele da se hrane zdravije, potpuno ih izbacuju iz ishrane.

Ali to je pogrešno, tvrde stručnjaci.

Žitarice su dobre za vas, ali samo ako su napravljene sasvim od integralnog brašna.

Da bi se neko pecivo ili testenina nazivali integralnim u punom smislu te reči, trebalo bi da su napravljeni od brašna napravljenog od netaknutih zrna žitarice, dakle onih koji sadrže endosperm, klicu i mekinje.

Među žitarice, inače, osim pšenice spadaju i raž, amarant, proso, kinoa, pirinač, ovas, ječam i slične biljne kulture.

Endosperm, klica i mekinje su glavne komponente njihovih zrna i cela poenta pravljenja “integralnog” brašna je u tome da se zadrže sva njihova svojstva.

Stručnjaci uglavnom preporučuju unos šest do osam porcija proizvoda od žitarica svakog dana.

Iako integralne žitarice imaju jednaku količinu ugljenih hidrata, kao i obrađene, nemaju isti efekat na metabolizam i nivo šećera u krvi. Integralne se polako apsorbuju i postepeno metabolišu, što znači da nakon njihovog unošenja ne dolazi do naglog skoka nivoa šećera u krvi.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Zdravi život

Više uZdravi život

Ne morate ni da se oznojite a živećete duže

Kretanje je mnogo važnije nego što smo mislili

Domino Magazin 23.02.2018
Sedenje izaziva rak ALI STVARNO

Ne krećete se dovoljno, ni blizu

Domino Magazin 22.02.2018
Vino i pivo su tajna dugog života?

Možda i jesu, živeli!

Domino Magazin 21.02.2018
Hemikalije iz ambalaže, odeće i kuhinje vas goje

Okruženi smo otrovima BUKVALNO

Domino Magazin 20.02.2018
Pijemo previše lekova za bolove

Verovatno i vi

Domino Magazin 19.02.2018
I kućne hemikalije su opasne

Čak i njihovo udisanje dok čistite nije dobro za vas

Domino Magazin 19.02.2018
Pomalo alkohola i nije talo loše

Za vaš mozak

Domino Magazin 13.02.2018
6 prerađenih namirnica koje su zapravo zdrave

Slobodno ih jedite

Domino Magazin 12.02.2018
Ovo je najveća epidemija modernog doba

Blenemo i telefone i to izaziva određene probleme

Domino Magazin 12.02.2018
Zašto uopšte kašljemo?

Naporno ali važno za ozdravljenje

Domino Magazin 12.02.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.