Zdravi život

Da li su žitarice stvarno loše?

Ugljeni hidrati, da ali

flickr: Fredrik Rubensson
Da li su žitarice stvarno loše?

Hleb i testenine godinama imaju lošu reputaciju zbog toga što su prepuni ugljenih hidrata. I zato mnogi ljudi koji žele da se hrane zdravije, potpuno ih izbacuju iz ishrane.

Ali to je pogrešno, tvrde stručnjaci.

Žitarice su dobre za vas, ali samo ako su napravljene sasvim od integralnog brašna.

Da bi se neko pecivo ili testenina nazivali integralnim u punom smislu te reči, trebalo bi da su napravljeni od brašna napravljenog od netaknutih zrna žitarice, dakle onih koji sadrže endosperm, klicu i mekinje.

Među žitarice, inače, osim pšenice spadaju i raž, amarant, proso, kinoa, pirinač, ovas, ječam i slične biljne kulture.

Endosperm, klica i mekinje su glavne komponente njihovih zrna i cela poenta pravljenja “integralnog” brašna je u tome da se zadrže sva njihova svojstva.

Stručnjaci uglavnom preporučuju unos šest do osam porcija proizvoda od žitarica svakog dana.

Iako integralne žitarice imaju jednaku količinu ugljenih hidrata, kao i obrađene, nemaju isti efekat na metabolizam i nivo šećera u krvi. Integralne se polako apsorbuju i postepeno metabolišu, što znači da nakon njihovog unošenja ne dolazi do naglog skoka nivoa šećera u krvi.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Zdravi život

Više uZdravi život

Da li su bolji muški ili ženski hirurzi?

Koga biste odabrali za operaciju

Domino Magazin 17.10.2017

Alu folija je ipak štetna

Ako je koristite na ovaj način

Domino Magazin 17.10.2017

Banane su stvarno STVARNO dobre za vas

Evo zašto bi svakog dana trebalo da pojedete po jednu

Domino Magazin 16.10.2017

Kako da izbegnete prehladu ove zime

Najveća šansa je da se zarazite na dva načina

Domino Magazin 16.10.2017

Možda ste funkcionalni alkoholičar?

Sada možete da proverite

Domino Magazin 12.10.2017

Da li mogu alkohol i antibiotici zajedno?

Verovatno niste u pravu

Domino Magazin 11.10.2017

Plastične flaše su još opasnije

Uvek proverite da li imaju BPA

Domino Magazin 11.10.2017

Koliko koje hrane bi trebalo da jedete

Jaja, voće, hleb...

Domino Magazin 11.10.2017

Loša hrana je sve veći problem

Ovo bi trebalo da znate

Domino Magazin 10.10.2017

Ovo je verovatno najbolja hrana

Koju možete da jedete

Domino Magazin 09.10.2017

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.