600 gr govedine; 400 gr govedjeg buljona; 700 gr krompira; 4 čena belog luka; 4 supene kašike ulja; 1 veća šargarepa; 2 glavice luka; 10 gr suvih pečurki; so; biber; lovorov list; peršun

Pečurke se operu, odstoje u hladnoj vodi 3-4 sata, zatim isperu, pa ponovo pomešaju sa vodom u kojoj su bile. U toj vodi se skuvaju i sitno iseckaju. Meso se seče po 3-4 komada na porciju, proprži na zejtinu da porumeni, posoli i pobiberi. Krompir, šargarepa i luk se iseckaju na kvadratiće, i proprže do poluspremnosti, ali da porumene. U glinenu posudu se poređaju meso, povrće, pečurke, iseckani beli luk i začini. Sve se zalije buljonom i pokriveno dinsta u rerni 20 minuta. U ruskoj kuhinji se ovo jelo sprema i služi u malim glinenim posudama, koje predstavljaju jednu porciju. Uz jelo se obično servira i  pavlaka.

 

 

Viljuškom po svetu:

Ruska kuhinja

Uređuje

Mika Dajmak

Piše

Zorana Bojić

 

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 
  

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime