Praziluk, beli deo – 500 gr; mesnata slanina – 200 gr; jaja – 2 komada; pavlaka – 1 čaša; ulje; biber; so

Praziluk je biljka čudnovata: može da bude dobar začin, a biva i glavno jelo. Ovako.

Od pola kilograma praziluka se izdvoje samo beli delovi (zeleni se ostave, na primer, za čorbu ili pilav), očiste i operu, pa popreko iseku na dužinu od desetak santimetra. Onda se svaki komad raseče i uzduž na pola.

U nauljenu šerpu se poređaju komadi praziluka, posole pa  naliju šoljom tople vode i poklope da se ukrčkaju u pari.

Pripremi se i kakvo đuveče, suva mesnata slanina iseče na tanke režnjeve, koliko da pokriju dno suda za rernu. Preko slanine se poređaju štapići dinstanog praziluka, sve se dobro zabiberi, a odozgo ponovo prekrije režnjevima suve slanine.

Peče se u rerni dok se slanina ne ispeče, a pred kraj se sve zalije čašom kisele pavlake umućene s dva jajeta.

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

 

Kuvanje za gurmane

Piše: Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime