Tikvice – 2 kg; jaja – 3 kom; feta sir – 250 gr; kisela pavlaka – 1 čaša; peršunov list – 1 veza; brašno; prezle; vegeta; ulje
Jedan totalni opozit »Ručku za Omara Šarifa«.
Dva kilograma mladih, što je moguće tanjih tikvica se samo operu, iseku peteljke i ostatak od cvetića, pa sve sa korom uzduž preseku na četiri ploške.
Onamo se napravi smeša od brašna, prezli i vegete, u to uvaljaju tikvice, a onamo dosta zejtina dobro zagreje. Tikvice, što treba da plivaju u zejtinu, isprže se dok ne porumene.
Četvrt kila feta sira se pomeša sa čašom kisele pavlake, dva jajeta i vezom peršunovog lista. To je fil.
Ređa se, naravno, tikvice, fil, tikvice… dok ima, a na kraju sve još samo zalije jednim umućenim jajetom.
Lepo je toplo, još je ukusnije hladno.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
