Tirit pita

Potrebno: ½ kg jufki, ½ kg kokošijeg mesa bez kosti, 20 dkg tirita, 20 dkg masla, kokošija supa, ½ l kiselog mlijeka, so, biber

Napravite tirit od 15 dkg brašna, 1 jajeta, 1 dl slatkog mlijeka i masla. Brašno pospite po dasci. Jaje i mlijeko umutite i time poprskajte brašno, a zatim trljajte da biste dobili mrvice, tj tirit.

Meso skuhajte u slanoj vodi. Izvadite ga i izrežite na komadiće. Na dijelu masnoće popržite tirit, a preostalu masnoću otopite. Pomastite tepsiju, poređajte par jufli koje ste posuli otopljenom masnoćom. Na slijedeću jufku stavite pola mesa i pola tirita. Pobiberite. Opet poređajte nekoliko jufki i svaku pomastite. Na slijedeću stavite ostatak mesa i tirita i pobiberite. Pitu završite dvijema jufkama. Pecite. Kad je pita gotova, isjecite je na komade pa zalijte supom. Pustite da se ohladi u pećnici.

Ovu pitu možete zaliti kiselim mlijekom i vrelim maslacem.