Suva tučena paprika

Suva slatka paprika – 10 kom; krompir – 250 gr; beli luk – 1 glavica; ljuta paprika po ukusu; ulje; so
   
Podrazumevaju se drvena tučara ili bar avan.

Desetak suvih slatkih crvenih paprika se potopi u vrelu vodu i prokuva ne duže od desetak minuta. Skuva se i frtalj kile krompira, isečenog na krupnije kocke. Potrebna je još i glavica očišćenog belog luka.

U onoj drvenoj tučari prvo se istuče beli luk, onda prokuvane paprike, za njima i kuvani krompir. Posoli se po ukusu. Kada je sve dobro istučeno, doda se malo vrele vode u kojoj su se kuvale paprike, jer inače će sve biti vrlo gusto. Po ukusu se zaljuti.
Onamo se u tiganju dobro zagreje zejtin kojim se, kao i kod tučenih paprika, sve prelije uz mešanje.