Praziluk – 250 gr; krompir – 250 gr; ementaler  (grijer ili raklet) – 100 gr; začin od povrća; biber

Ovo je još jedna varijanta čuvene supe od luka (Soupe a l’ oignon, kako to otmeno zvuči), ali po ukusima ne baš sasvim francuski.

Pre svega valja beli deo praziluka propržiti, začiniti mešanim (provansalskim) začinom od povrća i biberom, onda naliti s malo vode u kojoj će se skuvati na kockice isečen krompir. Kuva se dok krompir ne smekša, pa blenderom sve pretvori u kašu, još razredi vrelom vodom, a onamo pripremi tanjir.

Stotinak grama ementalera (grijer ili rakleta) se izrenda na najkrupniju rešetku, pa preko nalije vrela, gotovo vrijuća supa.

Tek u tanjiru postaje jasno zašto su ovi sirevi, a tako je od vajkada, idealni  za topljenje i pripremanje raznih đakonija te vrste.
 

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

 

 

Kuvanje za gurmane

Piše

Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime