Štrudla s makom

Za testo: 2,5 dl vode; 2,5 dl mleka; 10 gr soli; 50 gr šećera; 40 gr kvasca; 50 gr limuna; 10 gr vanilin šećera; 4 žumanceta; 1 kg brašna; 1 dl ulja. Za fil: 800 gr maka; 0,5 l mleka; 600 gr šećera; 20 grama cimeta; 5 gr karanfilića; 5 ml ruma; 250 gr margarina

Potopiti kvasac, mleko i vodu. Dodati so, šećer, ulje, jaja, limun (koru i sok), vanil šećer, brašno i zamesiti testo. Testo treba da odstoji 15 minuta. Kada odstoji podeliti na dva dela, ostaviti pet minuta, pa razvući jednu po jednu koru na veličinu pleha. Svaku obgu namazati sa 125 gr margarina, zatim zaliti filom.

Fil se pravi tako što se mak zakuva u pola litre mleka i šećera, tome dodati kranfilić, rum i cimet. Testo zaviti u rolnu, pa ostaviti desetak minuta, zatim ga premazati zumancem sa malo ulja i peći u rerni na 170 stepeni jedan sat.