Krompir – 1 kg; kajmak – 100 gr; ovčiji sir – 100 gr; mesnata slanina – 100 gr; aluminijumska folija
Krupni komadi ivanjičkog roze krompira dobro se operu, preseku na pola, pa samo malo izdube. Tek toliko da stane kašičica kajmaka ili sira.
Pripreme se još i na šnite isečeni komadi sremske mesnate dimljene slanine.
Jedna polutka se napuni čačanskim ili kraljevačkim kajmakom, onda poklopi slaninom, druga napuni ribanim sjeničkim sirom, pa krompir ponovo sjedini, a sve dobro uvije u aluminijumsku foliju.
Tako se peče oko sat vremena na standardnih 225 stepeni.
Pre nego što su nam pronalazači podarili aluminijumsku foliju, krompir se pekao u pepelu, slanina bacala na žicu, a kajmakom sve naknadno prelivalo u tanjiru.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
