Špageti – 500 gr; praška šunka – 250 gr; paradajz – 500 gr; parmezan; origan; majoran; timijan; ruzmarin
Pretpostavljamo da čitaoci znaju kako se prave špageti na milanski način: paradajz, mleveno meso, standardni mediteranski začini, parmezan.
Ovo je slično, ali znatno jednostavnije. Po mnogima i ukusnije.
Pola kila paradajza (ili konzerva iste težine) se oljušti, isecka na kockice, pa na malo zejtina uprži dok se ne zgusne kako treba. Ako se pretera sve će se kasnije razblažiti vodom u kojoj su se kuvali i špageti.
Četvrt kila praške šunke isecka se na tanke rezance, pa ubaci u paradajz sos, onda još sve po ukusu začini origanom, majoranom, timijanom i ruzmarinom, pa zajedno, uz mešanje, na laganoj vatri kuva petnaestak minuta.
Taman dok se kuvaju špageti koji se topli umešaju sa sosom, a po ukusu u tanjiru sve zaprašuje parmezanom.
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
