Boranija – 500 gr; šargarepa – 500 gr; ulje; so; mleko – 2 dl; brašno; parmezan; kockice prepečenog hleba
Evo jedinstvenog, ali nada svega ukusnog i jednostavnog načina pripreme boranije. U mleku.
Dakle, po pola kila boranije i šargarepe valja očistiti, pa iseckati a la žilijen. Dakle, na tračice. Prvo se, na laganoj vatri i uz mešanje, proprži šargarepa (da ostane lepe crvene boje), onda doda boranija, sve posoli, nalije mlekom i pirjani u poklopljenoj posudi. Kad povrće postane meko, zapraši se kašičicom brašna, lagano promeša pazeći da se ne zgrudva, pa na laganoj vatri, da šapuće, kuva još nekoliko minuta.
Služi se s kockicama prepečenog hleba i parmezanom.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
