Sladoled od kafe

Dve šoljice mleka, tri šoljice slatke pavlake, 1 šoljica šećera, 4 jajeta, pola kašičice vanile i 1/4 šoljice jake kafe
 
Jedna od najomiljenijih poslastica onih koji sebi mogu da priušte plovidbu Misisipijem na luksuznim parobrodima je, tvrde kuvari, sladoled od kafe. Dve šoljice mleka se skuvaju s tri šoljice slatke pavlake u tome rastopi 1,1/4 šoljice šećera. Posebno se umute četiri jajeta, pola kašičice vanile i četvrt šoljice jake kafe. U to se doda ranije ukuvano mleko i kuva oko 15 minuta uz mešanje.  Ostavi se u frizu da se stegne.