Sirenje po šopski (Sir na šopski način)

Beli sir – 400 gr, žuti sir (kačkavalj, na primer) – 150 gr, dva jajeta, dve ljute paprike, dva iseckana paradajza, dve pečene paprike, origano, peršun ili kakav drugi zeleni list.

Uskoro stiže proleće pa za lepe dane teško da je šta bolje od kombinacije sira i paprika. Bugari originalno ovo, za dve osobe, prave u dve male zemljane posude. Stavi se sloj sira, pa sloj paprika i paradajza, pa ponovo sir. Peče se oko 20 minuta dok se sir ne otopi. Potom se na vrh svake od posuda razbije jaje i još malo peče. Služi se uz salatu i pivo.