Seljačka gozba

Sastojci: 600 gr svežih svinjskih leđa; 2 pečenice; 1 kranjska kobasica; 2 krvavice; 6 – 7 manjih rebara; 5,5 kg kiselog kupusa; 6 – 7 manjih knedli od hleba; 2 – 3 kriške krompira po osobi; 1 kašika čvaraka za krompir; 100 gr čvaraka za kupus

Svinjska leđa posolimo, pobiberimo i ispečemo. Isto uradimo i sa pečenicama i krvavicama. Rebarca i kobasice skuvamo.

Skuvamo i kupus u onoliko vode da je pokriven. Malo vode odlijemo i kupus začinimo preprženim čvarcima, onako u loncu. Zatim skuvamo još krompir i knedle.

Razgrnemo kupus u veću posudu i lepo naslažemo pečeno meso, kobasice, krompir, knedle i rebarca.

Ovaj recept je za 6 – 7 osoba. Istini za volju, seljačka gozba nije isključivo »kranjska gozba«. Znaju je i u Austriji, u Bavarskoj i u Švajcarskoj.