Salata sa Mon Martra

Viljuškom po svetu – Francuska iz kuhinje Mike Dajmaka

Slanina – 250 gr; jaja – 2 kom; crni hleb; beli luk; zelena salata; šampinjoni; vinegret sos
 
Salata sa Mon Martra, predjelo izuzetnog i izgleda i ukusa, priprema se više nego jednostavno. Pre svega treba 250 grama dimljene šarene slanine prepeći u sopstvenoj masnoći a kriške crnog hleba natrljati belim lukom. One se iseku na kockice, pa proprže na ulju.

Glavica reckave, ili obične zelene, salate se prostre po dnu tanjira, preko nje polože na listiće iseckani sveži šampinjoni, sve obilno dopuni prepečenim hlebom, prženom slaninom, diskretno prelije vinegret sosom  što se pravi od vinskog sirćeta, senfa, soli, ulja i bibera. Na kraju se ukrasi poširanim jajetom: bez ljuske se kuva u vreloj slanoj vodi tako da se belance zgruša, a žumance ostane meko.

 

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

  Salata sa Mon Martra

 

 

Salata sa Mon Martra   

Kuvanje za gurmane

Piše: Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Salata sa Mon Martra

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 

Ostavite Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *