Hobotnica – 1 kg; biber; aleva paprika; maslinovo ulje

I španska, kao i naša hobotnica, da bi kasnije bila mekana, mora da nekoliko dana proboravi u dubokom ledu. Kuva se u slanoj vodi oko 45 minuta u običnom ili kraće u papenovom loncu. Svakako gotova je ako viljuška bez teškoća može da prodje kroz krake.

Onda se ohladi (da se prilikom sečenja ne bi raspadala), iseče pa pobiberi i zapraši alevom paprikom, a na kraju sve prelije maslinovim uljem.
 

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

 

 

Kuvanje za gurmane

Piše

Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.