Crni luk – 2 kg; beli luk – 2 glavice; ulje; sirće; so; biber. Za zapršku: ulje; brašno; aleva paprika.
Najteže je nabaviti male glavice crnog kuka. Što manje, to bolje, koje samo treba očistiti. Beli luk se isecka na listiće. U poludubokoj šerpi zagreje se ulje, pa naizmenično ređaju crni i beli luk. Posoli se i pobiberi po ukusu, pa zalije čašom vode koja je pomešana s pola čaše sirćeta. Krčka se na laganoj vatri. Da šapuće. Kada je luk smekšao toliko da viljuška može da ga probode, napravi se tanka zaprška od ulja, brašna i aleve peprike. Krčka se još desetak minuta.
Služi se toplo, ali prija i hladno.
Viljuškom po ex-YU: Metohija
Uređuje Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
