Maštate da kod kuće napravite onaj divni, sočni Cheese Cake, za koji ste oduvek mislili da može da se pojede samo u pravim poslastičarnicama i restoranima. E pa mi smo pronašli najboljeg poslastičara na Balkanu, pretili mu, molili ga, potplaćivali ga, da bi nam na kraju otkrio tajnu skrivanu decenijama, koja se prenosila samo sa poslastičarskog kolena na poslastičarsko kolence. I tako generacijama.

 

Predstavljamo vam najbolji recept za Cheese Cake ( Čiz kejk ):

 

Potrebno:
Za koru
–    300 gr mlevenog plazma keksa
–    100 gr putera
–    150 ml mleka

 

Za krem
–    500 gr posnog sira – Ella mlekare Subotica
–    2 čaše kisele pavlake
–    200 gr šećera
–    30 gr želatina
–    30 gr šećera od vanile
–    1 žumance

 

Za fil
–    1 kg voća, smrznuto ili sveže (višnje, jagode, kupine, borovnice)
–    200 gr šećera
–    30 gr želatina

 

Pogledajte i naš Recept za Tiramisu!

 

Priprema

 

Okrugli pleh obložiti folijom. Umutiti plazma keks, puter i mleko. Obložite dno pleha.

Odvojeno umutite sir, pavlaku, šećer, vanilu i žumance. (Savetujemo da žumance pre toga obradite termički na pari). Želatin razmutite u 12 kašika vode, a kada se stvrdne zagrejte dok ne postane tečan. Pomešajte i želatin sa ostalim sastojcima. Krem preliti preko podloge od keksa.
U vruću šerpu staviti kilogram voća i 200 gr šećera. Dodati i želatin po istom postupku. Kada se malo ohladi sipati preko krema.

Držati u frižideru bar 4 sata i dobili ste vaš Cheese Cake, kao iz poslastičarnice.
Možete da probate i kućnu verziju bez želatina, koja neće izgledati tako profi ali će biti kremastija i sočnija. Prijatno.

 

Redakcija Domino Magazina se zahvaljuje Mili, Nadi i Ah Neši.

Pogledajte sve naše RECEPTE!

20 KOMENTARA

  1. Već 60 godina se kao oznaka za GRAM koristi malo slovo latinice g . Koliko godina još će Vam trebati da to i naučite. Ispravite greške u tekstu pre objavljivanja.

    Kolač je odlićan.

  2. ja nisam zadovoljna ovim receptom jer smatram da je ovoliko zelatina bas previse i to se pokazalo kao tacno kada sam ga napravila.Toliko se steglo da je bilo kao pihtija,nimalo kremasto

  3. Evo da se i ja oglasim, kako bih nekome pomogla, jer sam se i sama dvoumila da li da isprobam recept 🙂 Kolac je ispao odlican! Ukus je stvarno prelep! Samo sto sam smanjila zelatin – u kremu sam stavila 20g i u fil 10g na 600g voca 🙂

  4. Recept je odličani u varijanti sa korom koja se peče. Malo više truda ali se isplati:
    2 jaja umutiti + 125g šečera ponovo mutiti + 125g putera, mutiti + 125g brašna i 1/2 praška za pecivo. Peći u plehu 20 x 30 cm na pek papiru da lepo porumeni na 200 stepeni. Kada se ohladi politi sa 200 ml soka od pomoradže ili kajsije i filovati.
    🙂

  5. Ovaj recept je ziva katastrofa – meni nije jasno kako se vama drugima stegao krem, dok je meni (prateci recept 100%) krem ispao toliko vodenjast, skoro kao milkshake. Uzas!

  6. Odlichan recept, pravim ga po ko zna koji put i uvek je savrshen (uz malu izmenu) 🙂

    ja u krem stavljam duplu kolichinu ali zhelatin ne povecjavam. Ostaje na 30 grama (3 kesice) i koristim samo “Etkerov” zhelatin, jer su mi se domacji pokazali loshi.

  7. Fantastican recept!!!! Demotivisao sam se kada sam u fil dodao zelatin, jer je postao vodenast, i ako vam se desi ne brinite se. U frizideru se sve stegne! Savet za 20g zelatina za fil i 10g za preliv se ispostavio istinit! Ja sam ga prvi put pravio i prilicno sam odusevljen!!! :)))

  8. Ne znam tačno šta sam uradio pogrešno, ali kako to tačno 30 g želatina bude dovoljno da “popuni” kilogram voća? Meni se napravila jedna grudva od tih kilogram, sve ostalo nije ni čulo za želatin 🙂

  9. Recept je odlican, moji ukucani su odusevljeni ! Samo pratite upustva sa recepta, ali bi mozda moglo sa 500gr voca, ja sam tako probala i super je.MM

  10. Meni je kolac potpuno uspeo i slazem se sa liki stvarno je kolac predivan i moliobih one sto neznaju da se gram oznacava sa malo latinicno slovo g da onda ne prave kolac to je sve pohvaljujem DOMINO magazin 🙂

  11. Ovaj recept nije zdrav, a mogao bi da bude. Kome treba šećer pored voća i plazma keksa, te vanilin-šećera?

    Umesto 400 grama šećera ne treba staviti nimalo, umesto 1 kg voća 400 grama i želirati ga sa 400 ml voćnog soka za decu, onog bez šećera.

    Bićete mi zahvalni zbog ovoga.

  12. Ja stavljam umesto Ella sira koji mi je jako neukusan, “Moja kravica” sitan sir za kolace i to mi je mnogo poboljsan recept. Takodje, kada sam jednom ostala bez zelatina, setim se da imam teglu slatkog od kupina, samo sam prelila preko sira i svi su bili odusevljeni razlikom.
    Sto se tice pecenog i nepecenog cheesecake-a, oba recepta su PRAVA, tj. u Americi se pece a u Nemackoj (odakle je potekao recept) ne!
    Pozdrav svim ljubiteljima cheescake-a!

POSTAVI ODGOVOR

Ovde upiši komentar
Ovde upiši svoje ime