Pileći batak – 500 gr; feta i ovčiji beli sir – 150 gr; jaja; brašno; ulje; majonez; kečap; bosiljak

Ko god da je probao filovani pileći batak, raspitivao se za veštinu odvajanja mesa od kostiju, ali tako da meso ostane u komadu. Kao rukavica što može da se filuje. Kod piletine je to najlakše jer ako »hirurg« slučajno pogreši, tu je kožurica (pažnja: holesterol!) da ispravi stvar.

Dakle, pomoću tankog a veoma oštrog noža, gotovo skalpela, zaseče se samo deblji deo bataka, a onda prstima odvoji meso od koske. Tako je batak pripremljen i spreman da se napuni mešavinom belog ovčjeg i feta sira.

Paketiće još samo valja ispohovati na pariski način: jaja, brašno, jaja. 

Preliv po volji gostiju što više traže priprema se više nego jednostavno: majonez se pomeša s kečapom i začini sušenim ili svežim bosiljkom.
 

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

 

Kuvanje za gurmane

Piše: Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 

POSTAVI ODGOVOR

Ovde upiši komentar
Ovde upiši svoje ime