Zanimljiv naslov i naziv u svakom slučaju, ali i jelo.

Odaberite dvadesetak srdela veličine 12-15 cm. Očistite ih na ploške, što znači da odbacite glavu i kralježnicu, rep. Posušite ih i ostavite, a u međuvremenu  pripremite masu za punjenje.

U podjednaku težinu tri jaja pripremite krušnih mrvica, dodajte malo soli, papra, ovčjeg mljevenog sira ili parmezana, peršina i maslinovog ulja i dobro umijesite pa stavljajte na jednu unutarnju stranu ploške srdele debljine 1 cm. Poklopite drugom ploškom srdele i uvaljajte malo u bijelo brašno i stavljajte u vrelo maslinovo ulje. Nakon par minuta punjene srdele spremne su za jelo. Na jedan tanjur poslužite ovako pripremljene tri (odnosno šest) srdele. Dodajte samo malo mljevenoga sitnog peršina i poslužujte sustolnike i goste.

Jednostavan recept, a svima nam drag kao i gostiju koji vidi da se oko njega puno ne trudi, ali da mu se iskazuje važnost starim lijepim i svježim jelom, kao i receptom. I vino će kazati svoje raspoloženje gostu, naravno i obrnuto…
 

 

 

Viljuškom po ex-YU:

Zapadna Hercegovina

Piše:
fra Franjo Mabić

Uređuje

Mika Dajmak

 

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 
  

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime