Mlada patka; 200 gr suvog vrata; 100 gr suve slanine; 200 gr pečuraka; 30 gr senfa;so; biber; ulje
Za ovo jelo treba imati veštine.
Dakle, patku odkostiti ali voditi računa da joj kožura ostane cela. Blago razlupati meso. Posoliti, pobiberiti i namazati senfom. Na sredinu patke staviti tanko sečen suvi vrat i sitno sečene pečurke.
Patku urolovati i tako urolovanu umotati u tanke režnjeve slanine. Staviti je u mrežicu za pečenje. Kratko opržiti na malo masnoće, a potom je peći u rerni na 180 stepeni sat i 15 minuta uz okretanje i zalivanje.
Služi se sa sosom od pečuraka, knedlama od griza i širokim rezancima.
Viljuškom po ex-YU: Vojvođanska kuhinja
Uređuje Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
