Beli sir – 250 gr; jaja – 2 kom; prašak za pecivo – 1 kesica; brašno – 2 šolje; so po potrebi; ulje
Laž je da je svaki početak težak.
Evo krajnje jednostavne pite, toliko čak da se može preporučiti i nevičnima u kuhinji koji o ovoj važnoj delatnosti ljudske kulture znaju samo da se viljuška drži u levoj a nož u desnoj ruci; ne retko čak ni to.
Treba pre svega dobro izgnječiti četvrt kile nekog jačeg sira (ili bilo kojeg što se zateklo u frižideru), dodati dva umućena jajeta, kesicu praška za pecivo, po ukusu još malo soli i dve šolje brašna. Ovo se umuti varjačom.
Pleh se dobro naulji, pa prazan stavi u vrelu rernu zagrejanu na 250 stepeni. Kad zejtin počne da cvrči, pleh se pažljivo izvadi (debelim kuhinjskim rukavicama) pa u njega saspe ona masa.
I dalje pažljivo (vrelo je!) vrati se u rernu, peče još dvadesetak minuta (gleda se kroz proziorče dok ne dobije boju starog zlata) pa se jede toplo, može i prstima pa ono znanje o viljuškama i noževima nije ni potrebno.
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… |
