1 pile; 1 kašičica seckanog belog luka; 1/3 kašičice đumbira; 1 dl soja sosa; na vrh noža cimeta; 2 karanfilića; na vrh noža bibera; 1 dl suvarka ili bermeta (ili crnog vina sa šećerom); 3 kašike meda; pržena so i ljuta paprika (1 šoljica soli, 5 ljutih crvenih papričica); malo cimeta i đumbira

Pile dobro operite, stavite ga u lonac i prelijte hladnom vodom da ga prekrije. Dodajte sve začine, osim vina i meda. Neka naglo provri, onda smanjite vatru, kuvajte još 5 minuta i isključite. Ostavite da se ohladi. Izvadite pile iz supe, osušite i isecite na manje komade. Pomešajte vino, med, 2 kašike soja sosa, 2 kašike ulja, prelijte preko mesa i ostavite da odstoji oko dva sata. Ispržite komade mesa u dubokom ulju, ocedite i složite u činiju. U čist tiganj stavite 1 šoljicu soli i 5 papričica (sitno naseckanih) i pržiti na srednjoj temperaturi 5 minuta, dodajte cimet i đumbir, pržite još kratko i poslužite u činijici uz piletinu.
 

 

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

 

 

Kuvanje za gurmane

Piše: Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.