Pasulj tetovac – 500 gr; crni luk – 500 gr; beli luk – 1 glavica; lorber – 1 list; biber – 1 kašičica; ulje – 1 šolja; sveža paprika – 1 kom; aleva paprika –  1,5 kašičica; so

Spremaju ga ne samo lenštine, već i oni što ni u šezdesetoj nisu naučili da kuvaju.

Pola kile tetovca treba iskuvati u jednoj vodi. Dok se pasilj kuva, valja na rebarca isekati pola kile luka, glavicu belog luka na sitno, izmrviti list lorbera i spremiti biber, kako u zrnu, tako i mleveni. Pola-pola.

U lonac treba sipati proceđen pasulj i ostalo, preliti sve šoljom ulja, posoliti i dodati jednu svežu papriku. Da da miris. Onda naliti vode toliko da pasulj ogrezne. Pa još toliko, jer će taman uvreti. Posuti odozgo alevu papriku, više od kašičice, pa otklopljeno staviti na laganu vatru.

Dalje se jelo sprema samo: kada voda uvri pasulj za lenštine je gotov.

 

Kuvanje za početnike

Piše: Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime