Jaja – 3 kom; šećer – 3 kašike; lešnik – 100 gr; mleko – 1 dl; šlag – 500 gr; puter
Šaku lešnika, pre svega, valja ispržiti nasuvo, da im se skine kožica, onda ih očistiti među šakama, pa samleti na mašini za mlevenje oraha.
Tri žumanceta i toliko kašika šećera penasto se umute, pa im se doda još rakijska čašica mleka. Ovo se na pari kuva dok se ne zgusne i ohladi.
U posebnom sudu se pomešaju tri kašike šlaga s onim pripremljenim lešnicima, pa sve sjedini. Umuti se još četvrt litra šlaga, pa i to umeša u onu masu.
Kalup se blago namaže puterom, unutra uspe parfe što se zaledi kao da je običan sladoled. Iz kalupa će se lako izvaditi na tanjir i ukrasiti šlagom, pa blago zasuti pečenim, mlevenim lešnicima.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
