Slika: Ovo je najbolji recept za domaću pizzu
Recepti

Ovo je najbolji recept za domaću pizzu

Sledite uputstva slavnog kuvara

flickr: stu_spivack
Ovo je najbolji recept za domaću pizzu

Ako želite da napravite sjajnu, najbolju pizzu pročitajte šta o tome kaže slavni Simone Falc iz poznatog restorana Rossopomodoro.

On kaže da je glavni satojak za testo pizze obična voda. Pošto se pica kod kuće duže peče nego u restoranu, testo za picu treba da sadrži oko 50 posto vode.

Jako je važno testo razvući što bolje i što ravnomernije, a Falco kaže da će na kvalitet uticati i pleh na kome se pica peče. Trebao bi da bude bez krajeva pa klasičan pleh za pečenje nije poželjan. Ako nemate prigodan pleh okrenite onaj koji imate naopako, onda ga zagrevajte u rerni oko sat vremena i pre pice na njega stavite papir za pečenje.

Rernu i pleh pre ubacivanja pice morate da zagrejete do maksimuma.

Tačni sastojci za testo

650 g brašna
350 ml hladne vode
18 g soli
5 g kvasca

Priprema

U vodu se stavi so kojoj treba minut da se rastopi. Zatim se dodaje kvasac. Kada se rastopi umeša se sa 4/5 brašna. Mesite oko tri minuta pa dodajte preostalo brašno i mesite još 15 minuta. Prekrijte testo i pustite da odstoji oko pola sata. Falco od ovog testa napravi četiri jednaka dela pa ga pušta da odstoji još osam sati prekriveno vlažnom krpom ili umotano u plastičnu foliju. Tako ćete imati testo za četiri tanke pice.

Što se tiče nadeva budite kreativni.

Evo jednog od nadeva koje voli Falc, i to za čuvenu margaritu.

400 grama umaka od paradajza ili oguljenog paradajza
1 loptica mocarele
so, maslinovo ulje i par listića bosiljka.

Rernu zagrejte na maksimalnih 280 stepeni C. Razvucite testo. Paradajz usitnite ako nemate umak. Mocarelu narežite na ploške. Složite nadev i po želji stavite malo soli, maslinovog ulja i bosiljak. Picu pecite samo tri minuta.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Recepti

Više uRecepti

Najpopularniji recepti 2017. godine

Ovo se tražilo na Google širom sveta

Domino Magazin 14.12.2017
Humus veče uz poznatog izraelskog gastronoma Gila Hovava

Neobično predavanje u KC Grad o najpoznatijem izraelskom tradicionalnom specijalitetu – humusu

Domino Magazin 11.12.2017
brzi-cheesecake-recept
Recept za brzi Cheesecake

Trebaće vam 5 minuta i samo par sastojaka koje možete da kupite u Srbiji (pravi se bez jaja)

Domino Magazin 07.12.2017
recepti-nova-godina-2018
Najbolji recepti za Novu godinu 2018

Sve što vam je potrebno za raskošnu Novogodišnju trpezu

Domino Magazin 07.12.2017
Praznični kolačići sa samo 4 sastojka

Prave se za bukvalno 5 minuta

Domino Magazin 05.12.2017
Napuljska pizza u srcu Beograda – Uskoro u Beogradu otvaranje pizza akademije

Druga nedelja italijanske kuhinje u svetu

Domino Magazin 23.11.2017
Nutella promenila recept

Ništa ima nije sveto

Domino Magazin 09.11.2017
Savršeni krompiri iz rerne

Otkrivena tajna najboljih restorana

Domino Magazin 03.11.2017
10 najvećih mitova o kuvanju

U koje morate da prestanete da verujete ako ne želite da pravite greške u kuhinji

Domino Magazin 01.11.2017
Naučnici otkrili savršen doručak, ručak i večeru

Ova tri obroka pružaju SVE što vam treba od hrane

Domino Magazin 30.10.2017

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.