Slika: Ovo je najbolji recept za domaću pizzu
Recepti

Ovo je najbolji recept za domaću pizzu

Sledite uputstva slavnog kuvara

flickr: stu_spivack
Ovo je najbolji recept za domaću pizzu

Ako želite da napravite sjajnu, najbolju pizzu pročitajte šta o tome kaže slavni Simone Falc iz poznatog restorana Rossopomodoro.

On kaže da je glavni satojak za testo pizze obična voda. Pošto se pica kod kuće duže peče nego u restoranu, testo za picu treba da sadrži oko 50 posto vode.

Jako je važno testo razvući što bolje i što ravnomernije, a Falco kaže da će na kvalitet uticati i pleh na kome se pica peče. Trebao bi da bude bez krajeva pa klasičan pleh za pečenje nije poželjan. Ako nemate prigodan pleh okrenite onaj koji imate naopako, onda ga zagrevajte u rerni oko sat vremena i pre pice na njega stavite papir za pečenje.

Rernu i pleh pre ubacivanja pice morate da zagrejete do maksimuma.

Tačni sastojci za testo

650 g brašna
350 ml hladne vode
18 g soli
5 g kvasca

Priprema

U vodu se stavi so kojoj treba minut da se rastopi. Zatim se dodaje kvasac. Kada se rastopi umeša se sa 4/5 brašna. Mesite oko tri minuta pa dodajte preostalo brašno i mesite još 15 minuta. Prekrijte testo i pustite da odstoji oko pola sata. Falco od ovog testa napravi četiri jednaka dela pa ga pušta da odstoji još osam sati prekriveno vlažnom krpom ili umotano u plastičnu foliju. Tako ćete imati testo za četiri tanke pice.

Što se tiče nadeva budite kreativni.

Evo jednog od nadeva koje voli Falc, i to za čuvenu margaritu.

400 grama umaka od paradajza ili oguljenog paradajza
1 loptica mocarele
so, maslinovo ulje i par listića bosiljka.

Rernu zagrejte na maksimalnih 280 stepeni C. Razvucite testo. Paradajz usitnite ako nemate umak. Mocarelu narežite na ploške. Složite nadev i po želji stavite malo soli, maslinovog ulja i bosiljak. Picu pecite samo tri minuta.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Recepti

Više uRecepti

Zašto je doručak toliko važan?

I kako nove Nestlé Fitness pahuljice pomažu

Domino Magazin 18.10.2017
Napravljena najduža suši rolnica od 50 m u Srbiji

U METRO Serbija

Domino Magazin 04.10.2017
Stiže nova Coca Cola

Zero Sugar

Domino Magazin 28.07.2017
Tikvice i plavi patližan u rerni (Aubergine Parmigiana)

Idealno letnje jelo

Domino Magazin 29.06.2017
Ko je kreativniji, deca ili njihovi roditelji?

Nesquik je u saradnji sa Koba Yagi Toys održao radionicu „Probudimo dečiju kreativnost“ kako bi to i proverio

Domino Magazin 06.06.2017
Koja je idealna količina kafe?

Evo šta kažu mladi iz Srbije

Domino Magazin 02.06.2017
10 najpopularnijih italijanskih testa

Najzad naučite nazive, ali ne gledajte ovo ako ste gladni!

Domino Magazin 23.05.2017
Zdrav doručak ne mora da bude skup

Zbog čega je važno birati kvalitetne namirnice za doručak?

Domino Magazin 16.05.2017
23 najveća kulinarska promašaja IKAD

Nešto nam se čini da slavljenici neće biti baš zadovoljni

Domino Magazin 03.04.2017
Vinarija IN otvorila je vrata svog imanja

Ugostila ljubitelje vina...

Domino Magazin 31.03.2017

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.