Ono što ne znate o kečapu
Recepti

Ono što ne znate o kečapu

A važno je bar ako ga volite

Ono što ne znate o kečapu

Reč kečap dolazi od izraza “ke-tsiap“ kojom su stanovnici jugoistočne Azije opisivali riblji umak. I to ime ostalo je do danas. Ovde je sve što treba znati o kečapu:

Riblji umak

Rana verzija kečapa posebno je oduševila Britance. Pripremala se na isti način kao i današnji riblji umaci – soljenjem i fermentisanjem inćuna. Britanci su ovoj prvobitnoj mešavini kečapa dodavali razne sastojke, orahe, kamenice, pečurke. Ali retko je u kečapu 18. i 19. veka bilo paradajza.

Inćuni

Izostavljanje paradjza iz kečapa danas je skoro nemoguće. Paradajz je bogat glutamatom, koji je zaslužan za ukus kečapa i zato se odlično slaže sa pečurkama i inćunima.

Savremeni kečap

Do kraja 19. veka kečap od paradajza zauzeo je čvrsto mesto među gustim začinima u Britaniji i Americi. Konačno, Henry J. Heinz kečapu je dodao sirće i šećer i eto savremenog kečapa koji svi volimo.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

Recepti

Više uRecepti

Argeta Hummus namazi

Argeta Hummus namazi

Bez konzervansa, pojačivača ukusa, glutena i veštačkih boja

Domino Magazin 06.11.2018
Vegetarijanci su nesrećniji

Vegetarijanci su nesrećniji

Od ljudi koji jedu meso

Domino Magazin 05.11.2018
10 najsmrtonosnijih namirnica na svetu

10 najsmrtonosnijih namirnica na svetu

Koje možete da pojedete i umrete

Domino Magazin 31.10.2018
Greške kod kuvanja makarona

Greške kod kuvanja makarona

Poznati kuvar ih otkriva

Domino Magazin 30.10.2018
Zašto je hrana ukusnija kada je drugi prave?

Zašto je hrana ukusnija kada je drugi prave?

Naučno dokazano da jeste tako

Domino Magazin 29.10.2018
Recepti za makarone

Recepti za makarone

Najbolji recepti za najpopularnije paste sveta

Domino Magazin 19.10.2018
Volite kečap? Imamo loše vesti!

Volite kečap? Imamo loše vesti!

Nije baš zdrav

Domino Magazin 19.10.2018
Ovo je najpopularniji veganski proizvod u McDonald’s

Ovo je najpopularniji veganski proizvod u McDonald’s

Ovo je najpopularniji veganski proizvod u McDonald’s

Domino Magazin 24.09.2018
Švedska pita od jabuka

Švedska pita od jabuka

Pravi se za 5 minuta

Domino Magazin 19.09.2018
Voćna dijeta - Oni jedu samo voće već dve godine

Voćna dijeta – Oni jedu samo voće već dve godine

Ni zube ne peru i misle da nema potrebe

Domino Magazin 18.09.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.