Ono što ne znate o kečapu
Recepti

Ono što ne znate o kečapu

A važno je bar ako ga volite

Ono što ne znate o kečapu

Reč kečap dolazi od izraza “ke-tsiap“ kojom su stanovnici jugoistočne Azije opisivali riblji umak. I to ime ostalo je do danas. Ovde je sve što treba znati o kečapu:

Riblji umak

Rana verzija kečapa posebno je oduševila Britance. Pripremala se na isti način kao i današnji riblji umaci – soljenjem i fermentisanjem inćuna. Britanci su ovoj prvobitnoj mešavini kečapa dodavali razne sastojke, orahe, kamenice, pečurke. Ali retko je u kečapu 18. i 19. veka bilo paradajza.

Inćuni

Izostavljanje paradjza iz kečapa danas je skoro nemoguće. Paradajz je bogat glutamatom, koji je zaslužan za ukus kečapa i zato se odlično slaže sa pečurkama i inćunima.

Savremeni kečap

Do kraja 19. veka kečap od paradajza zauzeo je čvrsto mesto među gustim začinima u Britaniji i Americi. Konačno, Henry J. Heinz kečapu je dodao sirće i šećer i eto savremenog kečapa koji svi volimo.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Recepti

Više uRecepti

Švedska pita od jabuka  %Post Title

Švedska pita od jabuka

Pravi se za 5 minuta

Domino Magazin 19.09.2018
Voćna dijeta - Oni jedu samo voće već dve godine  %Post Title

Voćna dijeta – Oni jedu samo voće već dve godine

Ni zube ne peru i misle da nema potrebe

Domino Magazin 18.09.2018
Pogrešno kuvate pirinač  %Post Title

Pogrešno kuvate pirinač

Veliki rizici od trovanja, raka i dijabetesa

Domino Magazin 18.09.2018
Recept za gvakamoli  %Post Title

Recept za gvakamoli

Najukusnuji i najzdraviji namaz na svetu

Domino Magazin 17.08.2018
5 otrovnih biljaka koje ipak jedemo  %Post Title

5 otrovnih biljaka koje ipak jedemo

Nisu svi delovi jestivi

Domino Magazin 27.07.2018
Pogrešno jedete špagete  %Post Title

Pogrešno jedete špagete

Evo kako to rade Italijani

Domino Magazin 26.07.2018
Zdrave grickalice koje možete da jedete umesto čipsa  %Post Title

Zdrave grickalice koje možete da jedete umesto čipsa

I čak smršate

Domino Magazin 20.07.2018
Koliko meso može da stoji u frižideru  %Post Title

Koliko meso može da stoji u frižideru

Šokiraćete se

Domino Magazin 04.07.2018
Alu folija jeste opasna  %Post Title

Alu folija jeste opasna

Ne kuvajte u njoj NIKAD

Domino Magazin 25.06.2018
Nestlé proširio kulinarski asortiman novim THOMY i C proizvodima  %Post Title

Nestlé proširio kulinarski asortiman novim THOMY i C proizvodima

Novi proizvodi sadrže svakodnevne, dobro poznate sastojke, koje potrošači mogu pronaći u svom kuhinjskom ormariću

Domino Magazin 12.06.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.