Lignje – 1 kg; krompir 500 gr; belo vino – 2 dl; maslinovo i suncokretovo ulje; so; peršunov list – 1 veza; beli luk – 1 glavica
 
Samo kratkovidi bi primetili da se lignje mogu kuvati, pržiti i peći. To, u krajnjoj liniji, jeste tačno, ali svaki od ovih načina pruža neograničene mogućnosti.

Evo jednog tradicionalnog recepta, što znači da ne traži mnogo muke, a pruža mnogo zadovoljstva.

Lignje se očiste pa napune sopstvenim kracima; dno pleha se namaže maslinovim i običnim uljem (pola-pola) pa poređaju lignje, pored njih ušuška krupno sečeni krompir kol’ko da se pleh napuni, sve malo poškopi belim vinom, posoli zbog krompira, pa pripusti rerni na najviše 200 stepeni.

Kad je krompir gotov, gotove su i lignje, pa sve još samo valja zasuti sitno seckanim belim lukom i peršunovim listom.

Nisu retki oni što lignje i ne pogledaju već se odmah bace na krompir s ukusom mora.

 

Kuvanje za početnike

Piše: Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime