Medžurina

Paprika – 250 gr; plavi patlidžan – 250 gr; zeleni paradajz – 250 gr; šargarepa – 250 gr; ulje; so; peršunov list; beli luk; ljuta papričica

Ni najstariji ne znaju zašto se ovo jelo tako zove i šta znači, ali već na pominjanje medžurine oči im zacakle. Paprika, plavi patlidžan i zeleni paradajz se prvo ispeku, pa oljušte, a šargarepa opere, očisti i iseče na kolutiće. Sve se ovo zajedno ubaci u pogodan sud, naulji, pa dinsta na laganoj vatri dok smesa ne počne da se odvaja od varjače.

U medžurinu na kraju obavezno idu so i seckan peršunov list. Nije moranje, ali odlično pasuje i seckani beli luk kao i ljuta papričica. Pošto je poznato da na jugu jelo bez mesa i nije nikakvo jelo, ovo je ili predjelo, ili garnirung uz šniclu.