Dugo smo se razmišljali da li sa vama da podelimo našu tajnu spremanja Lazanja. Kojih 10 godina smo potrošili da bismo otkrili najbolji recept, smarali kuvare, isprobavali, muvali devojke i tipove uz njegovu pomoć i družili se. I znate šta? Uspeli smo! Ako se pridržavate ovog recepta dobićete lazanje kakve nećete pronaći odavde pa sve do Napulja. Dragi naši, evo ga najbolji recept za lazanje:
Potrebno:
Pakovanje Barilla lazanja (dovoljno za 2 pravljenja)
Za crveni sos:
– 500 grama mešanog mlevenog mesa
– Next Premium paradajz sok
– začini: bosiljak, ruzmarin, lovorov list, biber, so, šećer
Za bešamel sos:
– 200 grama brašna
– pola litra mleka
– 50 grama putera
– 200 grama masnog kačkavalja
Priprema
Crveni sos:
– Dobro propržite meso na ulju, posolite ga i pobiberite. Ako meso otpusti masnoću prospite je.
– Dodajte Next premium paradajz sok (ukoliko koristite druge moraćete da dodatno kuvate i začinite sos i zato ne savetujemo to)
– Dodajte začine: kašiku bosiljka, 3 lista lovora, još malo bibera, malo soli, ruzmarin između prstiju i vrlo malo šećera
– Kuvajte na blagoj vatri 20 minuta i skinite sa vatre
Bešamel sos:
– Rastopite puter na ringli
– Dodajte brašno i mešajte
– Na sasvim blagoj vatri postepeno dodajte mleko i sve vreme mešajte žicom kako se ne bi napravile gudvice
– Dodajte malo soli
– Sos bi trebalo da bude gust kao testo za palačinke, ne gušći i tada je gotov
Slaganje:
– U četvrtast pleh na dno stavite malo ulja i malo brašna
– Lazanjama pokrijte celu površinu pleha
– Sipajte trećinu crvenog sosa, a preko njega bešamel sos
– Preko poređajte lazanje celom površinom
– Ponovo sipajte sos i ponovo lazanje
– Preko sipajte ostatak oba sosa
– Ubacite u vrelu rernu na 20 minuta
– Posle 20 minuta izvadite i pospite kačkavalj preko i pecite još 5 minuta dok sir ne porumeni
Onda otvorite flašu vina i ceo svet je vaš! Na kraju možete da dodate malo parmezana ili belog bibera!
Tomke
01.02.2011at7:50 pm
S obzirom da u receptu nemaju šampinjoni i da redosled nije dobar slaganja 😀 pa delimično je dobar 🙂
ana
02.02.2011at8:58 pm
kako ti slazes
Marko
05.03.2011at6:00 pm
Koje VINO? 🙂
D
06.03.2011at12:06 am
Vrabčeva krv.
A
14.04.2011at1:30 am
šta je sa lukom? na kojoj temperaturi peći? a kakavalj između lazanja ništa?
ivana
03.01.2012at9:26 pm
prvo, kako moze pakovanje od 225gr da bude dovoljno za dva pravljenja? osim ako pravite za jednu osobu.
drugo, crvenom sosu nedostaje crni i beli luk. dakle, zagrejati ulje, naseckati glavicu crnog luka, proprziti da bude staklast, ali da ne zagori, dodati seckan beli luk 1-2 cesnja, kratko proprziti, pa tek onda dodati meso i ostalo.
trece, mera za besamel ne valja. ako biste pokusali da napravite besamel od 200gr brasna i pola litra mleka, dobili biste testo, a ne sos gustine testa za palacinke. standardna mera je na pola litra mleka 3 kasike brasna.
cetvrto, na dno tepsije ne idu lazanje, nego crveni sos, pa na njega prvi red lazanja – tako ce lazanje upiti tecnost iz sosa i nece biti skorene i suve. takodje nije obavezno da budu samo 3 reda lazanja, moze u vise redova, cak je i lepse jer je socnije.
peto, kad slozite, pokrijte folijom, pa prvih 20 minuta pecite pokriveno da bi se lazanje ‘skuvale’ u sosu, da ne bi bile tvrde i zilave, a onda otkriveno treba bar jos 15 minuta. ja pravim vecu meru i uvek pecem ukupno 40 minuta.
nele
09.02.2012at3:37 pm
Recept je nepotpun i delimično porgrešan, tako da može samo da zbuni i navede na greške neiskusne!
Ja u crveni sos dodajem još malo šargarepe, peršuna, celera, luka crnog i belog malo belog vina. Sve to treba krčkati na što nižoj temperaturi dosta dugo. A u bešamel muskatni orah na vrh noža i lovor. Razmera kao što je Ivana napisala.
Od kačkavalja samo i isključivo parmezan ide na vrhu. Mnogo je važna tepmeratura pečenja koja nedostaje 200-220 stepeni i minimalno 1/2 sata. Sve u svemou nedovoljno za prelaznu ocenu. –
neiskusna
14.04.2013at6:25 pm
pokusala da napravim, bez da sam prethodno procitala komentare, i naravno da sam umesto bešamel sosa dobila TESTO! nakon utrosenih litar mleka, i upale mišića od mešanja, dobar deo sam bacila, a ostatak razredila do željene gustine. sad se peče, pa videćemo da li ćemo otvarati vino, ili konzerve za ručak 🙂
olja
28.10.2014at4:02 pm
sampinjoni ne fale, nisu potrebni u lazanjama. ali gde je sargarepa???
mislim da ipak niste nasli najbolji recept 😀
Jelena
17.02.2015at3:45 pm
Predlažem autoru (nepotpisanom?) da kupi sastojke, onda napravi lazanje po sopstvenom receptu, zatim sve to baci u đubre, opere sudove i pojede mamin ručak od prekjuče. A svima koji pokušavaju da kuvaju ulože malo i kupe kuvar priznatog autora, po mogućstvu izdanja iz 80tih ili jednostavno pitaju mamu, svekrvu, babu, taštu, punačku komšinicu…
Mira
09.03.2015at11:31 pm
Ovaj recept je nepotpun, nekako “go”. Nikakva uživancija jesti “to”. Za prave i ukusne lazanje treba ipak malo više vremena i, naravno, materijala.
BULE
01.12.2015at3:10 am
Je li ovaj recept neka šala, ili su likovi 10 godina bili u tavnom vilajetu?