Krap na podgorički način

Krap – oko 2 kg; suve šljive – 500 gr; crni luk – 500 gr; bijeli luk – 1 glavica; paradajz đus – 500 ml; lovorov list; vinsko sirće; so; ulje; biber; brašno

Kad nema krapa, dobar je i tovljeni šaran. Očisti se i iseče na šnicle.

Pola kila suvih šljiva treba potopiti u hladnu vodu dok ne nabubre, pa očistiti od koščica. Pola kila crnog luka iseći na rebarca, posoliti i izdinstati s četiri lista lovora, malo bibera u zrnu, kesicom mlevenog bibera, glavicom bijelog luka, dve šoljice vinskog sirćeta, dve čaše đusa od paradajza, odnosno koncentrata rastvorenog u vodi. Kad je sve izdinstano od smese se napravi sos od malo brašna.

Šnicle od ribe i suve šljive ušuškane između njih se poređaju u šerpu, naliju sosom, pa peku u rerni na 220 stepeni oko 45 minuta.