Dve veće jabuke; šoljica oštrog brašna; 2 šoljice šećera; činija hladne vode s ledom; ulje za prženje

Ogulite i očistite jabuke od semenki, pa ih narežite na krupnije kriške. Brašno pomešajte s toliko vode da dobijete masu kao za palačinke. Tanjir za serviranje namažite tanko uljem.

U dublji tiganj stavite dosta ulja, zagrejte. Krške jabuka umočite u testo, pržite do svetlosmeđe boje i ocedite na papirnatim salvetama.

Odlijte masnoću, obrišite tiganj i dodajte šećer i čašu vode. Kuvajte  šećer oko 10 min do svetlog karamela. Posudu odmah maknite s vatre. Jabuke uvaljajte, komad po komad, u karamel i prebacite u posudu s ledenom vodom dok se šećer ne zgusne, pa stavljajte na tanjir. Tokom postupka u vodu dodajte još leda ako je potrebno.

Tako možete napraviti gotovo svako voće.

 

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

 

 

Kuvanje za gurmane

Piše: Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime