Jagnje u mlijeku

Jagnjeća plećkica (ili but) – 1 kom; krompir – 1 kg; šargarepa – 500 gr; maslinovo ulje; so; biber; mlijeko – 500 ml

Najbolje je ako se jagnje pravi ispod sača. Ako ne, u elektičnom šporetu u sudu koji dobro dihtuje da se meso više kuva u pari no peče.

Plećkica ili butić se ostavi u komadu, a pripremi još kilogram krompira, kao i pola kila šargarepe.

Dno đuveča se naulji, poređa krupno sečeno očišćeno i posoljeno povrće, odozgo poklopi mesom, još posoli, pobiberi, prelije maslinovim uljem, pa nalije mlijekom dok sve ne ogrezne, posuda poklopi ili, ako poklopca nema, zadihtuje aluminijumskom folijom, pa pripusti rerni četiri sata na umerenoj temperaturi: manje od 175 stepeni.

E, to je ono što pričaju kako »samo meso s kostiju spada«.