Potrebno: 75 dkg telećeg mesa bez kostiju, 25 dkg crvenog luka, 10 dkg maslaca, 50 dkg svježeg paradajza, 25 dkg gljiva, so, biber, sitan peršunov list, pergament papir (za pakovanje ćevapa)
Meso bez kostiju, masnoće i žilica izrežite na kockice, posolite i naglo prepržite na maslacu. Paradajz blanširajte, ogulite, očistite od semenki i usitnite na kockice. Crveni luk ogulite i isjecite na sitne kockice. Gljive operite i isjecite na ploške.
Luk dinstajte na maslacu. Dodajte gljive i nastavite dinstati. Potom dodajte paradajz, prodinstajte, začinite i na kraju dodajte prepržene kocke mesa. Sve skupa lagano izješajte, prokuhajte i dotjerajte ukus.
Pergament papir postavite u posudu, stavite pripremljen ćevap, zatvorite i stavite u zagrejanu pećnicu da se zapeče. Zatvaranje ćevapa napravite tako da krajeve papira namažete žumancetom i zalijepite.
Servirajte toplo u pergament papiru.
Viljuškom po ex-YU: Zapadna Hercegovina
Piše: Uređuje Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
