Greške kod kuvanja makarona

Poznati kuvar ih otkriva

Makarone nije teško skuvati. Ali verovatno negde grešite, kao i svi.

Poznati australijski chef Dario Manca otkriva čak pet rešaka koje ljudi rade kuvajući testeninu.

1. Stavljanje umaka na testeninu. Trebalo bi da uradite obrnuto, da umak stavite u testeninu.

2. Prekuvavanje testenine je najčešća greška. Treba ih izvaditi 2 minuta pre nego što su gotove, a završiće se kuvanje dok leže u umaku.

3. Stavljanje slanine u carbonaru – ono što vidite u carbonari iz restorana nije slanina, već talijansko meso guancinale.

4. Probanje na kraju. Chefovi sve vreme probaju testeninu kako bi ukus bio optimalan na kraju.

5. Nesoljenje vode na vreme – najbolje je posoliti vodu pre dodavanja tjestenine, a ne tokom kuvanja.

Ostavite Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *