Pola kg goveđeg buta (očišćenog od žilica i masnoće); 2 manja luka; 1 crvena i 1 zelena paprika; 4 kašike ulja; pola kašike seckanog belog luka; pola kašike mešanih začina (đumbir, cimet, crvena ljuta paprika, 2 istucana karanfilića); kašika soja sosa; pola kocke za goveđu supu; kašika gustina; 4 kašike ulja
Meso narežite na tanke komadiće. Luk izrežite na deblje listiće, a papriku na trake. Jako zagrejte ulje i naglo ispržite meso, dodajte povrće i sve začine, pržite dok paprika i luk ne uvenu, a sok iz tiganja ne ispari.
Pola kocke za supu razdrobite u 1 dl hladne vode, umešajte kašiku gistina i kašiku soja sosa, pa prelijte meso i mešajte dok ne provri.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
