Čuveni Hleb koji se ne mesi
Recepti

Čuveni Hleb koji se ne mesi

Iz Sullivan St Bakery pekare u New Yorku

flickr: Joe Hall
Čuveni Hleb koji se ne mesi

Jim Lahey je 1994. godine u New Yorku i Sohou otvorio pekaru Sullivan St Bakery. I odmah ušao u legendu. A onda je u svojoj knjizi My Bread svima otkrio i tajnu svog hleba. Jedino što će vam zatrebati je par sastojaka i dosta vremena.

Evo recepta za Hleb koji se ne mesi (No knead bread)

Potrebno vam je:

  • 400 g belog brašna za hleb
  • Kesica suvog kvasca
  • 320 ml hladne vode
  • Kašičica soli

Trajanje:

21 sat

Postupak:

1.
Pomešati sve sastojke. Dobićete lepljivo i vrlo vlažno testo. To ne bi trebalo da vas čudi pošto će većina vode ispariti prilikom pečenja. Testo u posudi prekriti providnom folijom i ostaviti 18 sati na sobnoj temperaturi.

2.
Pošto je testo odležalo i naraslo dva puta prebaciti ga na dasku na koju ste pre toga posuli brašno. Testo će biti puno mehurića, al i dalje vlažno. Ivice testa nekoliko kupa prebaciti ka sredini. I to je to. Nemojte ga mesiti više od toga. Testo prebacite u činiju u koju ste stavili pobrašnjavljenu krpu. Prekrijte testo drugom krpom i ostavite još 2 sata.

3.
Zagrejte rernu na 230 stepeni. Zagrejte metalnu ili keramičku posudu za pečenje sa poklopcem. Uz pomoć krpe prebacite testo u vruću posudu. Poklopite i pecite 30 minuta na 230 stepeni. Skinite poklopac i pecite još 30 minuta na 200 stepeni ili dok korica ne dobije lepu smeđu boju.

U hleb možete dodati različite semenke ili začinsko bilje.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Recepti

Više uRecepti

Zdrave grickalice koje možete da jedete umesto čipsa  %Post Title

Zdrave grickalice koje možete da jedete umesto čipsa

I čak smršate

Domino Magazin 20.07.2018
Koliko meso može da stoji u frižideru  %Post Title

Koliko meso može da stoji u frižideru

Šokiraćete se

Domino Magazin 04.07.2018
Alu folija jeste opasna  %Post Title

Alu folija jeste opasna

Ne kuvajte u njoj NIKAD

Domino Magazin 25.06.2018
Nestlé proširio kulinarski asortiman novim THOMY i C proizvodima  %Post Title

Nestlé proširio kulinarski asortiman novim THOMY i C proizvodima

Novi proizvodi sadrže svakodnevne, dobro poznate sastojke, koje potrošači mogu pronaći u svom kuhinjskom ormariću

Domino Magazin 12.06.2018
Recept za domaći sladoled  %Post Title

Recept za domaći sladoled

Kako da napravite domaći sladoled kod kuće od najboljih sastojaka

Domino Magazin 12.06.2018
Recept za savršen pomfrit  %Post Title

Recept za savršen pomfrit

Tajna je u duplom spremanju

Domino Magazin 18.05.2018
Zašto je napuljska pizza tako posebna  %Post Title

Zašto je napuljska pizza tako posebna

Evo koje uslove mora da ispunjava

Domino Magazin 15.05.2018
Nestlé pokreće globalnu inicijativu kako bi pomogao da deca budu zdravija  %Post Title

Nestlé pokreće globalnu inicijativu kako bi pomogao da deca budu zdravija

„Nestlé za zdraviju decu“ pomoći će da do 2030. godine 50 miliona dece vodi zdravije živote.

Domino Magazin 15.05.2018
Ovo su najbolji kokteli za leto 2018  %Post Title

Ovo su najbolji kokteli za leto 2018

Aperol Spritz je mrtav: Novi koktel je hit ove sezone

Domino Magazin 05.04.2018
IKEA: Burger od insekata, hleb od algi i ćufte od crva  %Post Title

IKEA: Burger od insekata, hleb od algi i ćufte od crva

Budućnost je stigla i biće ukusna

Domino Magazin 19.03.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.