Čuveni Hleb koji se ne mesi
Recepti

Čuveni Hleb koji se ne mesi

Iz Sullivan St Bakery pekare u New Yorku

flickr: Joe Hall
Čuveni Hleb koji se ne mesi

Jim Lahey je 1994. godine u New Yorku i Sohou otvorio pekaru Sullivan St Bakery. I odmah ušao u legendu. A onda je u svojoj knjizi My Bread svima otkrio i tajnu svog hleba. Jedino što će vam zatrebati je par sastojaka i dosta vremena.

Evo recepta za Hleb koji se ne mesi (No knead bread)

Potrebno vam je:

  • 400 g belog brašna za hleb
  • Kesica suvog kvasca
  • 320 ml hladne vode
  • Kašičica soli

Trajanje:

21 sat

Postupak:

1.
Pomešati sve sastojke. Dobićete lepljivo i vrlo vlažno testo. To ne bi trebalo da vas čudi pošto će većina vode ispariti prilikom pečenja. Testo u posudi prekriti providnom folijom i ostaviti 18 sati na sobnoj temperaturi.

2.
Pošto je testo odležalo i naraslo dva puta prebaciti ga na dasku na koju ste pre toga posuli brašno. Testo će biti puno mehurića, al i dalje vlažno. Ivice testa nekoliko kupa prebaciti ka sredini. I to je to. Nemojte ga mesiti više od toga. Testo prebacite u činiju u koju ste stavili pobrašnjavljenu krpu. Prekrijte testo drugom krpom i ostavite još 2 sata.

3.
Zagrejte rernu na 230 stepeni. Zagrejte metalnu ili keramičku posudu za pečenje sa poklopcem. Uz pomoć krpe prebacite testo u vruću posudu. Poklopite i pecite 30 minuta na 230 stepeni. Skinite poklopac i pecite još 30 minuta na 200 stepeni ili dok korica ne dobije lepu smeđu boju.

U hleb možete dodati različite semenke ili začinsko bilje.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

Recepti

Više uRecepti

Recepti za makarone

Recepti za makarone

Najbolji recepti za najpopularnije paste sveta

Domino Magazin 19.10.2018
Volite kečap? Imamo loše vesti!

Volite kečap? Imamo loše vesti!

Nije baš zdrav

Domino Magazin 19.10.2018
Ovo je najpopularniji veganski proizvod u McDonald’s

Ovo je najpopularniji veganski proizvod u McDonald’s

Ovo je najpopularniji veganski proizvod u McDonald’s

Domino Magazin 24.09.2018
Švedska pita od jabuka

Švedska pita od jabuka

Pravi se za 5 minuta

Domino Magazin 19.09.2018
Voćna dijeta - Oni jedu samo voće već dve godine

Voćna dijeta – Oni jedu samo voće već dve godine

Ni zube ne peru i misle da nema potrebe

Domino Magazin 18.09.2018
Pogrešno kuvate pirinač

Pogrešno kuvate pirinač

Veliki rizici od trovanja, raka i dijabetesa

Domino Magazin 18.09.2018
Recept za gvakamoli

Recept za gvakamoli

Najukusnuji i najzdraviji namaz na svetu

Domino Magazin 17.08.2018
Ono što ne znate o kečapu

Ono što ne znate o kečapu

A važno je bar ako ga volite

Domino Magazin 13.08.2018
5 otrovnih biljaka koje ipak jedemo

5 otrovnih biljaka koje ipak jedemo

Nisu svi delovi jestivi

Domino Magazin 27.07.2018
Pogrešno jedete špagete

Pogrešno jedete špagete

Evo kako to rade Italijani

Domino Magazin 26.07.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.