Slika: Čuveni Hleb koji se ne mesi
Recepti

Čuveni Hleb koji se ne mesi

Iz Sullivan St Bakery pekare u New Yorku

flickr: Joe Hall
Čuveni Hleb koji se ne mesi

Jim Lahey je 1994. godine u New Yorku i Sohou otvorio pekaru Sullivan St Bakery. I odmah ušao u legendu. A onda je u svojoj knjizi My Bread svima otkrio i tajnu svog hleba. Jedino što će vam zatrebati je par sastojaka i dosta vremena.

Evo recepta za Hleb koji se ne mesi (No knead bread)

Potrebno vam je:

  • 400 g belog brašna za hleb
  • Kesica suvog kvasca
  • 320 ml hladne vode
  • Kašičica soli

Trajanje:

21 sat

Postupak:

1.
Pomešati sve sastojke. Dobićete lepljivo i vrlo vlažno testo. To ne bi trebalo da vas čudi pošto će većina vode ispariti prilikom pečenja. Testo u posudi prekriti providnom folijom i ostaviti 18 sati na sobnoj temperaturi.

2.
Pošto je testo odležalo i naraslo dva puta prebaciti ga na dasku na koju ste pre toga posuli brašno. Testo će biti puno mehurića, al i dalje vlažno. Ivice testa nekoliko kupa prebaciti ka sredini. I to je to. Nemojte ga mesiti više od toga. Testo prebacite u činiju u koju ste stavili pobrašnjavljenu krpu. Prekrijte testo drugom krpom i ostavite još 2 sata.

3.
Zagrejte rernu na 230 stepeni. Zagrejte metalnu ili keramičku posudu za pečenje sa poklopcem. Uz pomoć krpe prebacite testo u vruću posudu. Poklopite i pecite 30 minuta na 230 stepeni. Skinite poklopac i pecite još 30 minuta na 200 stepeni ili dok korica ne dobije lepu smeđu boju.

U hleb možete dodati različite semenke ili začinsko bilje.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Recepti

Više uRecepti

Najpopularniji recepti 2017. godine

Ovo se tražilo na Google širom sveta

Domino Magazin 14.12.2017
Humus veče uz poznatog izraelskog gastronoma Gila Hovava

Neobično predavanje u KC Grad o najpoznatijem izraelskom tradicionalnom specijalitetu – humusu

Domino Magazin 11.12.2017
brzi-cheesecake-recept
Recept za brzi Cheesecake

Trebaće vam 5 minuta i samo par sastojaka koje možete da kupite u Srbiji (pravi se bez jaja)

Domino Magazin 07.12.2017
recepti-nova-godina-2018
Najbolji recepti za Novu godinu 2018

Sve što vam je potrebno za raskošnu Novogodišnju trpezu

Domino Magazin 07.12.2017
Praznični kolačići sa samo 4 sastojka

Prave se za bukvalno 5 minuta

Domino Magazin 05.12.2017
Napuljska pizza u srcu Beograda – Uskoro u Beogradu otvaranje pizza akademije

Druga nedelja italijanske kuhinje u svetu

Domino Magazin 23.11.2017
Nutella promenila recept

Ništa ima nije sveto

Domino Magazin 09.11.2017
Savršeni krompiri iz rerne

Otkrivena tajna najboljih restorana

Domino Magazin 03.11.2017
10 najvećih mitova o kuvanju

U koje morate da prestanete da verujete ako ne želite da pravite greške u kuhinji

Domino Magazin 01.11.2017
Naučnici otkrili savršen doručak, ručak i večeru

Ova tri obroka pružaju SVE što vam treba od hrane

Domino Magazin 30.10.2017

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.