Čorba od graška – hernekeitto

Dve šolje graška; glavica luka; 600 grama svinjetine; šargarepa; majoran

Jedno od jela za koje mnogi stranci kažu da se može ozbiljno uzeti u razmatranje kao razlog za dolazak u Finsku. Umesto toga, može se pripremiti i kod kuće i da se uporediti s našim jelom. Za to je potrebno oko 4 decilitra graška (Finci, naime grašak mere na litre), dva litra vode, 1 luk, 600 grama svinjetine,  šargarepa i majoran. Grašak se ostavi potopljen preko noći. Prokuva se, pokupe se prazna zrna. Doda se iseckan luk i cela šargarepa, meso i začini. U poklopljenoj posudi se kuva oko sat vremena – dok meso ne bude gotovo. Šargarepa se baci, meso isecka i vrati. Služi se vruće. Sa senfom.