Mešano sezonsko povrće – 1 kg; crni luk – 1 glavica; brašno; ulje; so; biber

Drukčije se sprema leti, drukčije zimi, jedan ukus ima na proleće, poseban u jesen. Sve zavisi od onoga što pijaca nudi.

Nezavisno od vremenskih prilika dakle, glavica crnog luka se sitno isecka, posoli pa proprži na zejtinu do rumene boje. Doda se i kašika brašna pa samo malo proprži i polako nalije litrom tople vode.

E, sad: kilogram sezonskog povrća (šargarepa, bela zelen, keleraba, karfiol, kelj, grašak, boranija, krompir, paprika, tikvica, kupus, zelje…) opere se i isecka na kockice. Sve se ubaci u onu vrijuću vodu, vatra smanji, pa pusti da krčka dok povrće ne smekša.

Dalje je sve stvar mašte: može se začiniti kajmakom a može umešanim jajima i pavlakom.

 

Kuvanje za početnike

Piše: Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime