Potrebno je: jedna i po šolja pasulja, tri četvrtine šolje ljuštenog ječma, 2 glavice crnog luka srednje veličine, 2 čena belog luka, 3 krompira srednje veličine, biber, so, paprika, meso sa kostima oko 1 kg ili manje

Potopiti pasulj u vodu da stoji preko noći. Zatim sutradan, pre upotrebe  pasulj dobro oprati. U lonac (po mogućnosti zemljani) staviti ječam i pasulj. Sipati vode da to sve pokrije; dodati sitno iseckan crni i beli luk, krompire (oljuštene i isečene na krupne kocke a mogu i celi), meso; začiniti po ukusu. Staviti lonac da proključa a onda smanjiti  vatru. Kad voda uvri dodavati drugu da bi uvek sve bilo pokriveno vodom. Vode mora biti dovoljno da bi čolent mogao da se krčka do ujutro. Ujutro kada  je gotov treba da ima finu koricu i da je sva tečnost ukrčkana. 

 

 

Viljuškom po ex-YU:

Tradicionalna jevrejska kuhinja

Piše Milica Mihailović

Uređuje

Mika Dajmak

 

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 
  

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime