Potrebno je: 2 belanca, 150 g šećera, 200 g badema, 50 g badema za ukras

Kolač se lako pravi, ali je važno pripremiti badem nekoliko dana ranije da se ne bi lepio za mašinu za mlevenje. Bademi se ubace u vrelu vodu, zatim procede, oljušte i stave na neku pvršinu da se suše. Potrebno je nekoliko dana da se dobro osuše. A onda se mikserom  napravi čvrst sneg od belanaca, doda se šećer i dalje muti do maksimalne čvrstine. Onda se dodaju samleveni bademi i dobro izmeša. Rukom se formiraju male kuglice (puslice) i stavljaju na pleh obložen folijom ili papirom za pečenje u razmaku od dva-tri santimetra jednu od druge. Za lakše formiranje dlanovi  se  ovlaže  vodom. Na svaku kuglicu zabode se pola badema  kao  ukras.  Rerna  se ugreje na 250 stepeni, a potom se smanji na 200,  kada  se peče kolač. Pečeno je kad puslice dobiju lepu ružičastu boju. Trebalo bi da ispadne oko 30 puslica.
 

 

Viljuškom po ex-YU:

Tradicionalna jevrejska kuhinja

Piše Milica Mihailović

Uređuje

Mika Dajmak

 

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 
  

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime