Bosanski tirit

Potrebno: 1,5 kg masne kokoši, 15 dkg crvenog luka, 15 dkg masla, ½ l pavlake, 1 dkg bibera, ½ dkg brašna, 1,5 dl ulja, 1 jaje, so, ½ vezice zelenog peršuna

Skuhajte kokoš i odvojite kosti, ali tako da dobijete veće komade mesa. Prodinstajte crveni luk na 5 dkg masla, dodajte peršun, biber, so i meso. Promiješajte.

Od brašna, 1,5 dl ulja, ½ dkg soli i 2 dl vode zamijesite testo. Napravite više hljepčića od kojih pravite jufke, prosušite ih i izrežite na veličinu tepsije. Složite 10 listova jufke, svaku pomastite i dodajte smjesu mesa i povrća. Na meso složite slijedećih 10 listova, svaku pomastite. Pitu prelijte pavlakom i pecite u pećnici.

Služite toplo.