Teleći file ili krto mesa – 600 gr; jaja – 2 kom; so; brašno meko; mrvice hleba; ulje ili mast. Za ukras: kriške limuna i peršun

Iseći četiri teleće šnicle. Ivice blago zaseći, šnicle pokriti celofanom i nežno izlupati. Debljina šnicle je individualna, uobičajeno je oko 6 mm. Šniclu sa svih strana podjednako posoliti, jaja ulupati viljuškom (ne mikserom). Obe strane šnicle obmotati u brašno, provući kroz jaja i zatim umotati u mrvice. Šniclu blago otresti. Dosta masti (2-3 cm) zagrejati u tiganju i staviti šniclu u vruću mast. Stalnim pomeranjem tiganja pržiti šniclu, oprezno prevrtati viljuškom za vađenje mesa, ispeći i pekarskom lopatom izvaditi iz tiganja. Šniclu staviti da se ocedi i skinuti suvišnu mast ubrusom.

Preporuka za priloge: salata od krompira, krastavaca, paradajza, majoneza ili zelena, krompir u peršunu.

 

 

Viljuškom po svetu:

Bečka kuhinja

Uređuje

Mika Dajmak

Pišu

Mojra Božić i Cvijeta Radović

 

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 
  

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…

 

Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: [email protected]

 

 

Napiši komentar

Unesite svoj komentar!
Ovde unesite svoje ime