Teleći file ili krto mesa – 600 gr; jaja – 2 kom; so; brašno meko; mrvice hleba; ulje ili mast. Za ukras: kriške limuna i peršun
Iseći četiri teleće šnicle. Ivice blago zaseći, šnicle pokriti celofanom i nežno izlupati. Debljina šnicle je individualna, uobičajeno je oko 6 mm. Šniclu sa svih strana podjednako posoliti, jaja ulupati viljuškom (ne mikserom). Obe strane šnicle obmotati u brašno, provući kroz jaja i zatim umotati u mrvice. Šniclu blago otresti. Dosta masti (2-3 cm) zagrejati u tiganju i staviti šniclu u vruću mast. Stalnim pomeranjem tiganja pržiti šniclu, oprezno prevrtati viljuškom za vađenje mesa, ispeći i pekarskom lopatom izvaditi iz tiganja. Šniclu staviti da se ocedi i skinuti suvišnu mast ubrusom.
Preporuka za priloge: salata od krompira, krastavaca, paradajza, majoneza ili zelena, krompir u peršunu.
Viljuškom po svetu: Bečka kuhinja
Uređuje Mika Dajmak Pišu Mojra Božić i Cvijeta Radović
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
